Benihana, Азійський ресторан у Трої, Мічиган, США
Benihana — азійський ресторан у Трої, штат Мічиган, який поєднує вечерю з кулінарним шоу за спільними столами, де професійні кухарі готують свіжі продукти на розжарених грилях просто перед гостями. На кухонних станціях окремі кухарі використовують традиційні техніки тепан'які, демонструючи точну роботу ножем, готуючи індивідуальні страви для кожного відвідувача.
Ресторан було засновано 1964 року Хіроакі Аокі, вперше представивши японську кухню тепан'які американській публіці. Ця концепція змінила повсякденні трапези, зробивши саму готовку головною розвагою за столом.
Назва посилається на червону квітку сафлору в японській культурі, що символізує поєднання традиції та розваги, яке визначає тутешній досвід вечері.
Бронювання столика рекомендується, особливо для груп, адже формат спільного столу означає, що ви вечерятимете разом з іншими компаніями за однією кулінарною станцією. Плануйте довшу трапезу, оскільки кухар готує все від початку до кінця перед вами біля гриля.
Кухарі підкидають ножі та жонглюють інгредієнтами як частину розваги, перетворюючи гриль-станцію на виставу, яка тримає відвідувачів залученими протягом усієї трапези. Ця театральна вистава демонструє майстерність і точність, потрібні в кухні тепан'які.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
