Jingisukan Daruma 4・4 Nikaitei, Ресторан з приготування ягнятини на грилі в Тюо-ку, Японія
Jingisukan Daruma 4・4 Nikaitei — це ресторан у Саппоро, що спеціалізується на стравах з ягнятини, які подають з мідними куполоподібними грилями на кожному столі, де гості самі готують м'ясо та овочі. Ягнятина надходить уже підготовленою з приправами та легкою маринадою, яка разом із жаром гриля створює запашний результат.
Хоккайдо став регіоном вівчарства на початку 1900-х років, і цей метод гриля розвинувся як спосіб використовувати м'ясо з місцевих отар. Ресторан продовжує цей стиль приготування сьогодні, відображаючи те, як люди Хоккайдо практично використовували те, що вирощували.
Приготування ягнятини на грилі вкорінилося в харчовій культурі Хоккайдо, коли місцевим пастухам і фермерам потрібні були способи використовувати свою худобу, і цей ресторан підтримує цю традицію для відвідувачів сьогодні. Метод приготування м'яса безпосередньо за столом відображає те, як працівники колись готували їжу простими, практичними способами.
Це місце відчиняється з 5 вечора і працює до ранку, приймає лише готівку, тому плануйте взяти гроші з собою. Ресторан надає невеликі шафки, де можна безпечно зберігати сумки та особисті речі під час їжі.
Мідний куполоподібний гриль із дренажними отворами з боків походить від ранньої ідеї в історії цього методу приготування, де жир, що стікає, посилював смак м'яса. Ця особливість стала причиною, чому цей стиль гриля поширився й став відомим по всій Японії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
