Philippe The Original, Ресторан у центрі Лос-Анджелеса, США
Philippe The Original це заклад швидкого обслуговування в центрі Лос-Анджелеса, відомий своїми сендвічами French dip, спільними дерев'яними столами та підлогою, вкритою тирсою. За довгими м'ясними прилавками стоять різачі, які нарізають смажене м'ясо та вмочують хліб у гарячий бульйон, перш ніж подати кожен сендвіч безпосередньо клієнту.
Ресторан відкрився у 1908 році та швидко став місцем зустрічей для робітників і мешканців поблизу старого центру міста. Коли будівництво швидкісної дороги змусило переїхати у 1951 році, він перемістився ближче до Union Station, де й залишається відтоді.
Назва Philippe походить від імені Філіпа Матьє, французького емігранта, якому приписують створення сендвіча French dip тут понад століття тому. Сьогодні відвідувачі, як і раніше, замовляють біля тих самих довгих прилавків, де різачі нарізають м'ясо та складають сендвічі на очах у всіх.
Біля прилавків обслуговування йде швидко, але в обідню пору та рано ввечері черги можуть бути довгими, тож краще приходити трохи раніше або пізніше. Сидіти доводиться за спільними столами, поруч з людьми, яких ви не знаєте.
Кажуть, що сендвіч French dip був винайдений тут випадково у 1918 році, коли Філіп Матьє нібито впустив булочку в сік від смаження. Рецепт залишається майже незмінним відтоді, і саме тому хліб і бульйон досі виглядають і смакують так само, як покоління тому.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
