Pulimunchi, Ресторан морепродуктів в Індиранагарі, Бангалор, Індія
Pulimunchi — це ресторан морепродуктів на третьому поверсі з декором у стилі котеджу: сині та жовті акценти, дзеркала та дерев'яні сидіння. У меню є недорогі набори з Neer Dosa від 90 рупій, а Mussels Pepper Fry коштує близько 380 рупій.
Ресторан познайомив район Індиранагар з кухнею прибережного Мангалора, принісши традиційні методи приготування морепродуктів до місцевої гастрономічної сцени. Цей заклад допоміг зробити цей район місцем для тих, хто шукає регіональні страви.
У меню представлені страви прибережного Карнатака, де креветки, мідії та риба готуються зі спеціями та методами, притаманними рибальським громадам Аравійського моря. Ці страви відображають, як люди цього регіону використовували місцеві морепродукти та кокос протягом поколінь.
Ресторан розташований на третьому поверсі, і щоб дістатися, потрібно піднятися сходами. Краще прийти раніше, адже популярні страви можуть швидко закінчитися в години пік.
Ресторан подає Beer Coconut Souffle, поєднуючи місцеві інгредієнти із сучасними десертними техніками, щоб створити несподіваний смак. Ця страва показує, як кухня поєднує традиційні смаки із сучасними методами приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
