鰻料理 江戶川, Японський ресторан у селі Чженде, район Чжуншань, Тайвань
Едокава - це японський ресторан, що спеціалізується на стравах з вугря, приготованих у три етапи: гриль, приготування на парі та остаточне запікання для найкращої текстури та смаку. Кухня зосереджена на цьому єдиному методі приготування, щоб досягти стабільності та глибини смаку.
Ресторан був заснований понад 70 років тому і досі використовує свій оригінальний рецепт соусу. Техніки приготування вдосконалювалися та передавалися з покоління в покоління кухарів.
Ресторан дотримується японської філософії опанування конкретних кулінарних навичок: три роки для нанизування на шпажки, вісім для філювання та ціле життя для гриля.
Ресторан працює під час обіду та вечері, пропонуючи комплексні обіди за різними цінами. Розташування в селі Чженде доступне, є місця для невеликих та середніх груп.
Фірмова страва з вугрем та рисом можна смакувати трьома способами: просто з вугрем поверх рису, з додатковими топінгами, і нарешті як рис, залитий чаєм, для різних смакових відчуттів. Ця прогресія дозволяє гостям відкрити для себе тонкі відмінності на кожному етапі приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
