ROUX, Французький ресторан у Реколеті, Буенос-Айрес, Аргентина.
ROUX це французький ресторан у Буенос-Айресі, який поєднує класичні французькі кулінарні техніки з іспанськими методами та аргентинськими інгредієнтами. Простір поділено на три різні обідні зони, кожна зі своїм характером і плануванням.
Ресторан відкрився у 2014 році після ретельних ремонтів колишнього закладу під назвою Sante. Засновник Мартін Ребаудіно побудував своє кулінарне бачення на досвіді навчання у відомих іспанських шеф-кухарів у Галісії.
Назва Roux походить від основної французької техніки приготування соусу, яка визначає підхід кухні. Відвідувачі відчувають цю кулінарну традицію в кожній страві, яка поєднує класичні методи з місцевими інгредієнтами.
Ресторан приймає гостей з понеділка по суботу з 19:00, кухня працює до опівночі. Для трапези доступні як місця в приміщенні, так і на літній терасі.
Винний льох налічує понад 10 000 пляшок з великим вибором вин, шампанського та ігристих напоїв. Співробітники надають цілеспрямовані рекомендації щодо поєднання для кожної страви.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
