Warung Nasi Alam Sunda, Ресторан у Кебон Качанг, Індонезія
Warung Nasi Alam Sunda — це маленький ресторан у Кебон Качанг, жвавому районі в центрі Джакарти, де подають сунданські страви за традицією Західної Яви. У меню переважають м'ясо на грилі, сатай з козлятини, насі лівет і свіжі овочеві закуски.
Сунданська харчова культура поширилася в Джакарті, коли люди із Західної Яви протягом минулого століття переїжджали до столиці, привозячи з собою кулінарні традиції. Warung Nasi Alam Sunda виросла з цієї місцевої присутності й стала звичним місцем для людей у районі Кебон Качанг.
У сунданській кулінарній традиції овочі посідають центральне місце в трапезі, і ця варта це відображає: до основних страв подають багато сирої та приготованої зелені. Тут їси так, ніби ти вдома, а не в ресторані.
Варта розташована у пішохідній частині Кебон Качанг, і до неї можна дійти пішки з багатьох сусідніх вулиць. Якщо прийти не в обідню пору, легше знайти місце і зробити замовлення без очікування.
Nasi Liwet, одна з головних страв тут, традиційно подається на банановому листі, який надає рису легкий трав'яний відтінок і трохи змінює смак. Це одна з тих дрібниць, що відрізняють сунданську кухню від інших рис-традицій Індонезії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
