Churrascaria 41, Стейкхаус в Ітапекеріка-да-Серра, Бразилія
Churrascaria 41 це стейкхаус в Ітапекеріка-да-Серра, у штаті Сан-Паулу, де офіціанти носять м'ясо на шампурах просто до кожного столу в стилі rodízio. Шматки приносять один за одним, поки відвідувач не дасть знак, що вже наївся.
Churrascaria 41 відкрилася як місцевий стейкхаус в Ітапекеріка-да-Серра, дотримуючись традиції південнобразильських churrasqueiras, які поширилися країною протягом 20 століття. Місто розташоване в районі Великого Сан-Паулу і поступово стало місцем зустрічі сімей з регіону.
Ресторан підтримує бразильську традицію churrasco, де м'ясо повільно готують на відкритому вогні. Цей спосіб приготування їжі є частиною того, як люди тут їдять і святкують разом.
Бронювати заздалегідь це хороша ідея для груп або візитів на вихідних, бо в такі моменти місце зазвичай заповнюється. Формат rodízio добре підходить для столів з кількома людьми, оскільки нові шматки надходять протягом усієї трапези.
Під час обслуговування rodízio офіціанти можуть принести понад десяток різних шматків до столу протягом однієї трапези, від picanha до fraldinha. Кожен стіл використовує невелику картку або жетон, щоб подати знак, чи хочуть ще м'яса, чи потрібна пауза.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
