Living Bakkali, Ресторан у районі Русафа, Валенсія, Іспанія
Living Bakkali це ресторан у районі Русафа у Валенсії, розміщений у переобладнаному комерційному приміщенні з вигнутими стінами в стилі адобе та землистими відтінками у кількох обідніх зонах. Зовні будівля виглядає просто й стримано, а всередині відкривається низка залів, сформованих округлими формами та теплими деталями в дусі пустелі.
Ресторан з'явився в результаті переобладнання звичайного комерційного приміщення в Русафі, районі, який уже став одним з найактивніших у Валенсії для закладів харчування та творчого бізнесу. Перетворення надало простору ідентичність, засновану на східних архітектурних формах, що вирізняє його з-поміж навколишньої міської забудови.
Меню поєднує середземноморські інгредієнти з нотками близькосхідної, азійської та іспанської кухні. Кожна страва показує, як ці різні кулінарні традиції можуть гармонійно співіснувати, не переважаючи одна одну.
Краще бронювати заздалегідь, оскільки ресторан зазвичай швидко заповнюється, особливо на вихідних. Планування враховує гостей з обмеженою мобільністю, тому доступ не повинен бути проблемою.
Одна з головних страв це ребра зі свинини Дюрок, які готують 12 годин, поки м'ясо ледь тримається на кістці. У меню також є перуанська кауса з каракатицею та японським майонезом, поєднання, яке показує, як далеко кухня готова зайти за натхненням.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
