Henry's Puffy Tacos, Мексиканський ресторан у Леон-Веллі, Техас
Henry's Puffy Tacos — це мексиканський ресторан у Леон-Веллі, Техас, відомий кукурудзяними тортильями ручної роботи, які під час смаження надуваються, утворюючи легку порожнисту оболонку. Меню базується на цих тако з начинкою з приправленого м'яса, свіжих овочів і розплавленого сиру, а також кількох інших класичних мексиканських страв.
Родина Лопес відкрила ресторан у 1978 році та принесла з собою техніку приготування, засновану на традиційному мексиканському методі смаження кукурудзяного тіста. З того часу заклад залишається в родині, і основні рецепти не змінювалися протягом десятиліть.
Кулінарний стиль родини Лопес поєднує техаські та мексиканські традиції так, що це здається природним і знайомим місцевим жителям. Багато хто, хто виріс у Сан-Антоніо, вважає п'юффі тако частиною повсякденного харчування, і це місце — одне з тих, куди вони повертаються.
Ресторан розташований недалеко від Loop 410 у Леон-Веллі, тому до нього легко дістатися автомобілем з більшості частин Сан-Антоніо. Тут подають і обід, і вечерю, а їжу можна з'їсти на місці або взяти з собою.
Те, що оболонка тако надувається, відбувається тому, що свіже кукурудзяне тісто затримує пару всередині, коли потрапляє в гарячу олію, і оболонка надувається за секунди. Якщо тісто недостатньо свіже, воно не надується, тому кухня готує його щодня, а не заздалегідь.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
