Clover Food Lab, Вегетаріанський ресторан у Бостоні, США
Clover Food Lab це вегетаріанський ресторан швидкого харчування в Бостоні з білими інтер'єрами, яскравим освітленням і меню, написаними від руки. Тут є місця за барною стійкою та просте планування, орієнтоване на швидке обслуговування.
Ресторан започатковано у 2008 році як фудтрак, який створив випускник MIT поблизу університетського кампусу. Цей перший концепт згодом переріс у мережу з кількома локаціями протягом наступних років.
Ресторан зосереджений на подачі вегетаріанської їжі, виготовленої з місцевих інгредієнтів, що відображає прагнення підтримувати місцевих фермерів і зменшувати відстань, яку долає їжа. Це впливає на те, як відвідувачі сприймають меню та розуміють свій зв'язок із місцевими джерелами продуктів.
Ресторан працює з понеділка по суботу з 7 ранку, у неділю з 11 ранку, і закривається щодня о 19:00. Обслуговування за стійкою та чіткі меню роблять замовлення простим і швидким.
Кожна нова локація проводить день, коли відвідувачі платять стільки, скільки хочуть, куштували їжу, а команда налагоджувала роботу. Виручені кошти з цих подій ідуть безпосередньо місцевим благодійним організаціям у цій громаді.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
