Les Comptoirs d'Alice, Ресторан у департаменті Луаре, Франція
Les Comptoirs d'Alice — це ресторан в Аміллі з відкритою кухнею, де кухарі готують сезонні страви прямо перед відвідувачами. Концепція поєднує сучасне приготування їжі з використанням місцевих інгредієнтів у кожній страві.
Ресторан було засновано в Аміллі, комуні в департаменті Луаре в центральній Франції, поблизу середньовічного міста Монтаржі. Він виник із бажання зробити сучасну кухню з використанням місцевих ресурсів доступною для громади.
Ресторан шанує французькі кулінарні традиції через обслуговування у стилі буфету, де гості обирають серед різних регіональних спеціалітетів та свіжих продуктів. Спосіб роботи закладу показує, як місцеві інгредієнти залишаються центральними в сучасній французькій кухні.
Харчування працює за принципом самообслуговування, тому краще почати з меншою порцією на тарілці й повернутися, якщо захочете більше. Візити опівдні в будні дні зазвичай менш людні, що дозволяє не поспішаючи вибирати страви.
Концепція дозволяє сім'ям з маленькими дітьми харчуватися доступно, оскільки діти до трьох років їдять безкоштовно. Ця політика робить заклад сімейним, де старші діти також отримують знижкові меню, що включають напій і десерт.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
