L'arrosticinaro, Ресторан у Римі, Італія
L'arrosticinaro це ресторан у Римі, який спеціалізується на шашликах з ягнятини, приготованих за технологіями з регіону Абруццо. Меню пропонує й інші м'ясні страви та місцеві гарніри в дусі гірської кухні.
Ресторан зберігає багатовікову традицію приготування arrosticini, яка походить від пастухів у гірських громадах. Цей спосіб грилю прийшов до Рима разом з переселенцями з регіонів і досі впливає на місцеву харчову культуру.
Ресторан показує, як Рим увібрав кулінарні традиції різних регіонів Італії, і абруцькі смаки стали частиною місцевої харчової культури. І місцеві, і гості міста знають arrosticini як страву, що вирізняє цей заклад.
Ресторан відчиняється ввечері близько 19:45 і приймає гостей до пізньої ночі, тому сюди часто приходять повечеряти пізно. Ціни залишаються доступними, а дістатися можна громадським транспортом.
У ресторані використовують спеціальний вертикальний гриль, який готує кілька шампурів з ягнятиною одночасно за контрольованої температури. Це обладнання дозволяє кухні готувати страви автентично та ефективно у великій кількості.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
