Osteria Passatelli, Італійський ресторан у Равенні, Італія
Osteria Passatelli — це італійський ресторан у Равенні, який зосереджується на кухні Емілії-Романьї, з ручною пастою, свіжою рибою та традиційними м'ясними стравами в центрі меню. Зал простий і невигадливий, а сама їжа є головною принадою.
Ресторан відкрився у 1962 році й відтоді залишається на тому самому місці в Равенні. Рецепти передавалися протягом десятиліть, зберігаючи підхід до приготування таким самим, як і на початку.
Назва прямо вказує на passatelli — форму пасти з Емілії-Романьї, яку готують з хлібних крихт, яєць і сиру та зазвичай подають у бульйоні. Замовивши її тут, добре відчуваєш, наскільки глибоко ця кухня вкорінена в повсякденному харчуванні Романьї.
Ресторан приймає гостей і на обід, і на вечерю. Столик краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних. Можна прийти без бронювання, але місця зазвичай заповнюються, тож планування допомагає уникнути очікування.
Меню змінюється залежно від сезону та того, що приносять місцеві виробники, тож жоден візит не схожий на інший. Страва, яка була в меню минулої весни, може з'явитися знову лише наступного року.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
