Casa Carmela, Ресторан на березі моря у Валенсії, Іспанія
Каса Кармела це ресторан на березі моря у Валенсії, на узбережжі Середземного моря, який спеціалізується на паельї, приготованій на дровах. Зал для відвідувачів має як криту частину, так і просто неба, і розташований за кілька кроків від води.
Ресторан відкрився понад сто років тому, спочатку як скромне місце для рибалок, які працювали вздовж цієї ділянки узбережжя. З десятиліттями він став місцем, куди родини з Валенсії приїжджали на вихідні до моря, зберігаючи ті самі способи приготування.
Каса Кармела це одне з небагатьох місць, де паелью досі готують виключно на дровах просто неба, поруч зі столиками. Дим і тріск вогню є частиною візиту, тож за приготуванням можна спостерігати і відчувати його запах.
Стіл варто бронювати заздалегідь, адже ресторан швидко заповнюється, особливо під час обіду. Обід зазвичай є основною подачею, тому перед візитом варто перевірити актуальний графік роботи.
Паелья прибуває до столу ще в тій самій пательні, в якій її готували, прямо з дров. Це означає, що хрустка скоринка рису на дні, яку валенсійською називають сокаррат, доходить до столу цілою і в найкращому вигляді.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
