La Casa del Prosciutto, Італійський ресторан у Віккйо, Італія
La Casa del Prosciutto працює в кам'яній будівлі, що датується 1295 роком, і пропонує традиційні тосканські ковбаси та місцеві страви з регіону Муґелло. У меню є домашня паста, соуси власного приготування та місцеві копченості, які щодня готують свіжими на кухні.
Спочатку будівля була заїздом у 1600-х роках, а в 1800-х її перетворили на продуктову крамницю. Після Другої світової війни вона набула сучасної форми ресторану, що подає місцеву кухню.
Кухня шанує кулінарні традиції Муґелло через пасту ручної роботи, соуси та десерти, приготовані за сімейними рецептами, що передаються з покоління в покоління. Ці перевірені часом методи видно в тому, як готують і подають кожну страву.
Ресторан працює з середи по неділю і розташований у центрі міста Віккйо, тому його легко знайти. Простір зручно вміщує як невеликі групи, так і окремих відвідувачів.
Кожен член родини зосереджується на окремій частині кухні: один формує пасту, інший створює соуси, а третій готує традиційну випічку. Такий розподіл праці означає, що кожен елемент страви отримує індивідуальну увагу та майстерність.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
