Can Rafalet, Ресторан в Ес-Калó-де-Сант-Агустí, Форментера, Іспанія
Can Rafalet це рибний ресторан із залом під склом і терасою з видом на Середземне море, звідки видно скелі Ла-Мола та бірюзові води. Заклад розташований просто біля гавані й пропонує щоденні меню зі свіжого улову.
З 1990-х років це місце є постійним закладом харчування в Ес-Калó, продовжуючи традиції місцевого рибальства та їжі. Він був заснований у часи, коли гавань тут залишалася важливою для постачання щоденних потреб острова.
Ресторан відомий стравою Bullit de Peix, традиційною двоступеневою стравою, яка починається з рибної юшки, а потім іде рис, зварений у тому ж бульйоні. Ця страва відображає глибокий зв'язок між морем і кухнею, який формував прибережне життя тут протягом поколінь.
Ресторан відчиняється опівдні та ввечері більшість днів, а в теплі місяці стає важливо бронювати столик. Найкращий час для візиту це ранок, коли гавань сповнена руху і рибальські човни повертаються.
Ресторан отримує рибу безпосередньо від місцевих рибалок, чиї дерев'яні човнові сараї видно з обідньої зони. Цей тісний зв'язок між морем, уловом і кухнею робить кожен візит вікном у щоденну працю рибальських родин.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
