Shiro's Sushi, Японський ресторан у Белтауні, Сіетл, США
Shiro's Sushi — японський ресторан у Сіетлі, який зосереджується на ретельному приготуванні суші з рибою, що надходить свіжою щодня від місцевих та міжнародних постачальників. Заклад пропонує як сет-меню за столиками, так і омакасе-обслуговування за суші-баром, де шеф-кухар працює безпосередньо з кожним гостем.
Шеф-кухар Широ Кашіба відкрив цей ресторан після десятиліть кулінарного досвіду в Японії та Америці. Його робота отримала визнання через головні кулінарні нагороди та номінації від харчової індустрії.
Ресторан сформував культуру суші в Сіетлі, представивши стиль Едомае з Токійської затоки, традицію, яку відвідувачі можуть спостерігати безпосередньо за стійкою. Конкретні техніки обробки та подачі риби відображають століття японської кулінарної практики.
Ресторан працює вдень і ввечері, пропонуючи два різні варіанти обіду за різними цінами. Місця за суші-баром із прямою взаємодією з шеф-кухарем швидко заповнюються, тому варто планувати заздалегідь.
Шеф-кухар щодня отримує рибу з вод Тихоокеанського Північного Заходу та віддалених міжнародних постачальників, коригуючи те, що подається, залежно від того, що надходить свіжим. Ця відданість сезонній доступності означає, що меню постійно змінюється, роблячи жоден візит не схожим на інший.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
