Les Cathédrales de la Saulaie, Ресторан у Дуе-ла-Фонтен, Франція
Les Cathédrales de la Saulaie розташований у колишньому вапняковому кар'єрі під рівнем вулиці, з залами, схожими на собор, що сягають висоти 12 метрів або більше. П'ять обідніх залів вирубані прямо в кам'яних стінах і вміщують близько 330 гостей у цьому підземному просторі.
Місце утворилося мільйони років тому, коли море відступило від регіону Дуе-ла-Фонтен, оголивши багатий на мушлі вапняк, відомий як Falun. Цей матеріал пізніше видобували в середньовіччі та пізніше, перш ніж перетворити на місце для харчування.
Кухня зосереджена на місцевих стравах, таких як фуе, маленькі хлібці, наповнені місцевими інгредієнтами, як-от масло, риєт і біла квасоля, що відображають харчові традиції регіону.
Обідні зали розташовані глибоко під землею, тому знайти дорогу просто, щойно ви спуститеся. Відвідувачам варто знати, що природного світла немає, а температура залишається прохолодною цілий рік, тому розумно взяти з собою легкий одяг.
Висота стель у цих залах може сягати 20 метрів, що надає кар'єру майже соборної якості, яка виходить за межі типової ресторанної архітектури. Цей монументальний масштаб створює несподівану велич для обіднього простору.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
