Ca’ Pelletti, ресторан у Болоньї, Італія
Ca' Pelletti це ресторан у центрі Болоньї, де подають страви регіону Емілія-Романья, приготовані зі свіжих місцевих продуктів. У меню переважають паста ручної роботи та сезонні страви, які відображають те, що фермери та виробники приносять протягом року.
Ресторан зберігає способи приготування та рецепти, що сягають століть болонської традиції, зокрема приготування тортеліні та рагу. Ці техніки передавалися з покоління в покоління і досі визначають, як тут готують їжу.
Гостей приймають як частину великої родини, що відображає те, як місцеві природно збираються та ділять трапезу в місті. Неформальна обстановка таверни відображає щоденні звичаї харчування, які формували цю спільноту протягом поколінь.
Ресторан розташований у центрі міста, до нього легко дійти пішки, є місця як усередині, так і навколо. Приймають різні способи оплати, і зазвичай він працює без перебоїв на обід і вечерю в більшість днів.
У ресторані є широкий вибір місцевих вин, спеціально підібраних до кожного виду пасти, за давніми традиціями поєднання. Відвідувачі часто відкривають тут винні комбінації, які відображають знання, передані через місцеву харчову культуру.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
