Red State BBQ, Ресторан барбекю в Лексінгтоні, Кентуккі, США
Red State BBQ — це ресторан барбекю в Лексінгтоні, Кентуккі, де таке м'ясо, як грудинка, свиняча лопатка, курка та ребра, повільно коптять на слабкому вогні годинами. До кожного замовлення пропонують кілька соусів, від солодших до гостріших.
Ресторан створено навколо методів барбекю, запозичених з кількох регіонів американського Півдня, а не однієї місцевої традиції. Ці кулінарні корені залишаються на місці протягом років і досі впливають на те, як працює кухня сьогодні.
Назва Red State BBQ — це натяк на політичну ідентичність Кентуккі, де розташований ресторан. Копчене м'ясо тут не просто їжа, а спосіб для людей сповільнитися і розділити трапезу за спільними столами.
Ресторан пропонує як їжу на виніс, так і доставку через звичайні платформи, тож легко замовити з дому або перебуваючи поза ним. Тим, хто їсть на місці, варто прийти трохи раніше в обідні години, щоб уникнути довшого очікування.
Назва ресторану вказує на штати, які зазвичай голосують за республіканців на виборах у США, що відповідає політичним уподобанням Кентуккі. Більшість відвідувачів помічають цю деталь лише тоді, коли вже сидять і їдять.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
