A Casa di l'Orsu, Гірський ресторан у Корте, Франція
A Casa di l'Orsu це гірський ресторан у Корте, який готує корсиканські страви з інгредієнтів, отриманих безпосередньо від місцевих виробників у горах. Кухня співпрацює з фермерами регіону, щоб створювати справжні страви з високогірного ландшафту.
Ресторан розташований в історичному районі Сіте Паоліна біля цитаделі XV століття, де Корсика управлялася в період автономії. Це місце пов'язує заклад з минулим Корте як колишнього політичного серця острова.
Меню пропонує традиційні корсиканські рецепти, як-от рагу з дикого кабана з ягодами мирта та десерт фіадоне, зберігаючи способи приготування, що передавалися з покоління в покоління на острові.
Заклад працює сезонно з квітня по жовтень із фіксованим часом для обслуговування. Крита тераса дозволяє відвідувачам насолоджуватися краєвидами та стравами, захищеними від змін гірської погоди.
Назва посилається на слово ведмідь корсиканською мовою, хоча ведмеді більше не живуть на острові сьогодні. Цей вибір назви нагадує про дикіший розділ в природничій історії регіону.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
