Nagaraj davanagere benne dose, Південноіндійський ресторан у Джаянагарі, Бангалор, Індія
Nagaraj Davanagere Benne Dose — це південноіндійський ресторан у районі Джаянагар у Бангалорі, який зосереджений на одній страві: товстому досі, приготованому на маслі з рисового та сочевичного тіста. Його подають з картопляною начинкою та кокосовим чатні, готують щодня на чавунних сковородах.
Традиція бенне досе походить з міста Даванагере в Карнатаці, де місцевий кухар розробив і популяризував рецепт десятиліття тому. Пізніше ресторани в Бангалорі перейняли його і познайомили з ним ширшу аудиторію по всьому штату.
У Бангалорі бенне досе — поширений вибір на сніданок, і багато постійних відвідувачів заходять сюди перед роботою чи школою. Тут дотримуються південноіндійської звички швидко їсти за стійкою або на простій лавці, без зайвих церемоній.
Ресторан розташований у районі Джаянагар, до нього легко дійти пішки з сусідніх вулиць і магазинів. Найкращий час для відвідування — ранок і початок обіду, коли їжа найсвіжіша, а черга коротша.
Тісто тут містить повітряний рис, що надає досі трохи іншої текстури порівняно зі стандартною версією, яку можна знайти в інших місцях міста. Саме ця невелика відмінність у складі приваблює багатьох постійних відвідувачів саме сюди, а не в інші заклади, що подають ту саму страву.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
