Le Quai Est, Ресторан у гавані в Курсель-сюр-Мер, Франція.
Le Quai Est розташований поруч із рибним ринком уздовж марини, де подають морепродукти, отримані безпосередньо від місцевих рибалок і приготовані кваліфікованими шефами. З залу відкривається вид на рибальські човни в гавані, що створює безпосередній зв'язок із джерелами інгредієнтів.
Ресторан було засновано у 2017 році та відремонтовано, щоб створити сучасний зал, зберігаючи морський зв'язок. Розташування біля гавані та історичного рибного ринку глибоко вкорінює заклад у місцевих традиціях.
Ресторан поєднує рибальську спадщину Нормандії із сучасною кухнею, використовуючи інгредієнти, які прибувають до доків за кілька кроків. Щоденний улов визначає те, що з'явиться на вашій тарілці, створюючи прямий зв'язок між морем і кухнею.
Ресторан розташований у жвавому районі гавані, де можна легко прогулятися та знайти паркування поблизу. Невимушена атмосфера вітає спонтанні візити, хоча в сезон краще бронювати заздалегідь.
Меню змінюється п'ять разів на рік залежно від сезону та наявності, з такими особливими стравами, як шукрут із морепродуктами. Відкриття несподіваних страв є частиною візиту, адже шефи регулярно досліджують нові поєднання з наявних інгредієнтів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
