Ichiran Ramen Dotonbori, Рамен-ресторан у районі Чюо-ку, Осака, Японія
Ichiran Ramen Dotonbori — це рамен-ресторан у районі Чюо-ку в Осаці, Японія, де подають локшину на бульйоні зі свинячих кісток під назвою тонкоцу-рамен. Зала впорядкована рядами окремих кабінок, кожна зі своєю стійкою та невеликим віконцем для обслуговування, що виходить до кухні.
Ichiran засновано в 1960 році в префектурі Фукуока на південному острові Кюсю, де тонкоцу-рамен має глибоке коріння. Пізніше мережа розширилася по всій Японії і зрештою відкрила цей заклад на Дотонборі, одній з найвідоміших вулиць Осаки для їжі та розваг.
Назва Ichiran означає «одна орхідея» японською, хоча бренд відоміший своїми кабінками для самостійної їжі, ніж будь-яким квітковим посиланням. У кожній кабінці на вікні стійки висить невелика бамбукова завіса, яку опускає офіціант після того, як поставить миску, щоб відвідувач мав повну приватність.
Ресторан розташований за кілька хвилин пішки від станції Намба, тому дістатися сюди легко з більшості частин центральної Осаки. У години пік за обідом і вечерею можуть бути довгі черги, тож якщо прийти в інший час, зазвичай чекати менше.
Цей заклад працює цілодобово, тож сісти за миску рамену о третій годині ночі так само легко, як і опівдні. Район Дотонборі залишається людним до пізньої ночі, і цей ресторан — одне з небагатьох місць, де можна отримати гарячу їжу в будь-яку годину.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
