El Sonorense, Ресторан барбекю в Мехіко, Мексика
El Sonorense — ресторан барбекю в Мехіко, де готують м'ясо на грилі за північномексиканськими методами та подають щедрі порції відібраних шматків. Меню змінюється залежно від наявного регіонального м'яса, яке готують на відкритому вогні.
Ресторан дотримується технік гриля з Сонори, регіону, де скотарі розробили особливі методи протягом багатьох поколінь. Ці традиції перемістилися на південь з тваринницьких районів до столиці та залишаються основою меню.
Цей ресторан показує, як північномексиканські традиції гриля перемістилися до столиці та вплинули на місцеву культуру харчування. Відвідувачі відчувають поєднання сільських методів приготування та міської їжі в одному просторі.
Ресторан працює до 2 години ночі з четверга по суботу для тих, хто любить пізні вечері. Прийти раніше або забронювати столик добре працює на вихідних, коли місце швидко заповнюється.
Кожен шматок м'яса готують на спеціально розроблених грилях з точним контролем температури для кожного шматка. Така увага до приготування кожної частини відрізняє це місце від звичайних операцій барбекю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
