Mao Hunan, Ресторан у Мілані, Італія
Mao Hunan — ресторан на Via Porpora, де готують страви з китайської провінції Хунань. Кухня працює зі свіжими перцями чилі, часником і шалотом, дотримуючись традиційних методів приготування, зокрема тушкованої свинячої грудинки, вареників ручної роботи на грилі та особливого виду вареників на пару.
Заклад відкрився як перший ресторан хунанської кухні в Мілані, знайомлячи з автентичною регіональною кухнею китайської провінції. Це місце допомогло зробити розмаїття китайської харчової культури більш відомим у місті.
Ресторан шанує кухню Хунані через рецепти, що передаються з покоління в покоління, використовуючи місцеві інгредієнти, як-от дикі трави та місцеві спеції. Простір відображає цей зв'язок через настінні розписи та деталі, які показують відвідувачам, звідки походить ця кулінарна традиція.
Приміщення невелике, столики стоять близько один до одного, що створює затишну обстановку. Краще зателефонувати заздалегідь, особливо на вихідних, бо місця швидко займають.
У меню є незвичні страви, як-от варені легені яловичини та обсмажені субпродукти, які зазвичай зустрічаються лише в Хунані. Ці страви показують, наскільки тісно кухня тримається оригінальної регіональної традиції.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
