Jhakkas Pav Bhaji, Індійський ресторан у Рохіні, Делі, Індія
Jhakkas Pav Bhaji — це заклад вуличної їжі на півночі Делі, де подають класичну страву з пряного овочевого пюре з масляними булочками. У меню є різні варіанти цієї страви, а гості їдять у простій обстановці за відкритою стійкою.
Цей заклад приносить у Делі методи приготування в стилі Мумбаї, продовжуючи кулінарну традицію, яка прийшла із західного узбережжя Індії. Це місце показує, як страва поширилася вглиб країни та закріпилася по всій території.
Pav Bhaji походить з Мумбаї та поширилася по всій Індії, і кожен регіон додає щось своє до приготування. Це місце показує, як страва залишається доступною та улюбленою для людей з різних верств суспільства.
Заклад працює за принципом живої черги, без бронювання, і під час піку місця може бути обмаль. Заплануйте більше часу на візит і будьте готові трохи зачекати, особливо коли там збирається багато відвідувачів.
Булочки підсмажують на чавунній плиті за особливою технікою, щоб досягти потрібної текстури та вбирання масла, і багато відвідувачів не звертають на це уваги. Саме цей спосіб підсмажування вирізняє ці булочки з-поміж звичайних деінде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
