Casa Valles, Ресторан у Сан-Себастьяні, Іспанія
Casa Valles — ресторан у Сан-Себастьяні, який вирізняється дерев'яними табуретами, довгими столами та традиційним оформленням, що відображає вигляд історичних закладів харчування на півночі Іспанії. Простий інтер'єр створює відчуття справжньої їдальні для робітничого класу, яка збереглася протягом десятиліть.
Ресторан був заснований у 1942 році та отримав визнання за створення пінчо Gilda, поєднуючи маринований перець, анчоус, витриманий в олії, та оливку Мансанілья. Ця страва, що виникла в ту епоху, залишається центральною для репутації закладу.
Пінчо Gilda отримав свою назву від постійного клієнта, який пов'язав його з персонажем із фільму з Ритою Гейворт, популярного на той час в Іспанії. Ця маленька страва стала частиною ідентичності ресторану та харчової культури міста.
Простір досить тісний, тому їсти стоячи — нормально, особливо коли людно. Відвідувачі, які віддають перевагу сидінню за столом, повинні приходити в тихіші години або рано вдень.
Ресторан свідомо чинить опір змінам і зберігає свій вигляд та роботу з часів заснування. Відвідувачі можуть побачити, як функціонували традиційні заклади харчування в Сан-Себастьяні в минулі часи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
