Yokato Yokabai, Японський ресторан у Ле-Плато-Мон-Рояль, Монреаль, Канада
Yokato Yokabai — це японський рамен-ресторан у невеликому приміщенні на вулиці Дроле, де подають традиційні страви з локшиною та насиченими бульйонами, приготованими з якісних інгредієнтів. Заклад повністю зосереджений на різновидах рамену і дбає про те, щоб кожна миска отримувала однакову ретельну підготовку.
Ресторан було засновано, щоб привнести справжні методи приготування з Хакати до Монреаля та познайомити місцевих відвідувачів з регіональними традиціями. Відтоді він став надійним джерелом цього традиційного підходу до рамену.
Кухня дотримується японських традицій, готуючи свіжу локшину щодня та варячи бульйон зі свинячих кісток з увагою до деталей. Відвідувачі можуть відчути цей практичний підхід у кожній мисці, що потрапляє на стіл.
Місце легко знайти на вулиці Дроле, тут обслуговують у різний час протягом дня для різних прийомів їжі. Відвідувачам варто врахувати, що години роботи відрізняються в будні та вихідні, тому корисно перевірити заздалегідь.
Кухня готує особливий бульйон тонкоцу, який вимагає 12 годин варіння і дає характерний білий, кремовий суп. Цей тривалий процес відображає свідомий вибір не квапити нічого.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
