Uchiko, Японський ресторан в Остіні, США.
Uchiko це японський ресторан у північному Остіні, де подають свіжі суші, сезонну рибу та сучасні інтерпретації традиційних японських страв. У приміщенні використано природні матеріали та продуманий дизайн, як у залі, так і на терасі.
Ресторан відкрився у 2010-х як розширення оригінального закладу шефа Тайсона Коула Uchi, принісши його японські кулінарні концепції до північного Остіна. Це зростання стало значним розширенням існуючої концепції по всьому місту.
У залі поєднано природні матеріали, як-от відновлене дерево, з японськими елементами дизайну, що створює візуальний зв'язок між Остіном і японською естетикою. Це поєднання видно в усьому інтер'єрі та впливає на те, як відвідувачі сприймають трапезу.
Ресторан приймає бронювання для головної зали та тераси, години роботи з 16 до 22 з неділі по четвер. У п'ятницю та суботу години роботи довші, тому гостям варто перевіряти актуальний час перед візитом.
Кухня готує повільно приготовлену страву з яловичих ребер, яка потребує 72 годин, і подає вагю на гарячому камені з соусом понзу як фірмові страви. Ці трудомісткі методи приготування відрізняють його від звичайних суші-ресторанів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
