Gino Sorbillo, Піцерія в Мілані, Італія
Gino Sorbillo це піцерія в Мілані, де готують піцу за неаполітанським методом, використовуючи тісто на заквасці та інгредієнти від італійських виробників. У меню є класичні рецепти, а також варіанти з песто та інші регіональні різновиди.
Оригінальний ресторан Sorbillo відкрився в Неаполі, де родина готує піцу протягом кількох поколінь. Міланська локація з'явилася пізніше в рамках поступового розширення, яке принесло їхнє ремесло з півдня Італії на північ.
Піцерія шанує неаполітанські традиції ремесла у своїй щоденній роботі, показуючи відвідувачам, як успадковані родиною методи формують кожну піцу від підготовки до печі. Відвідувачі отримують тут більше, ніж просто страву; вони стають свідками живого продовження регіональної італійської спадщини випікання.
Ресторан розташований у центральній частині Мілана і працює щодня, хоча тут зазвичай людно під час обідньої та вечерної години пік. Якщо прийти раніше або у тихіший будній день, зазвичай легше отримати столик без довгого очікування.
Багато інгредієнтів, які використовуються тут, є частиною програми Slow Food Ark of Taste, яка працює над збереженням рідкісних продуктів і традиційних регіональних сортів від зникнення. Це означає, що їжа тут часто включає продукти, які важко знайти деінде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
