Bolan Sajji House, Ресторан в районі Гулшан, Пакистан
Bolan Sajji House це ресторан, де подають традиційні страви провінції Белуджистан, зокрема мариноване ціле ягня та курку, які повільно готують до дуже м'якого стану. М'ясо просочується спеціями та оліями протягом годин, перш ніж його кладуть на розпечене вугілля, де воно ніжно готується, поки зовні не стане злегка обвугленим, а всередині залишиться соковитим.
Ресторан зберігає методи приготування, яким століття в регіоні Белуджистан, передані місцевими кухарями через багато поколінь. Цей тип приготування походить з кочового життя, де м'ясо потрібно було швидко готувати на вогні з простими маринадами та мінімумом обладнання.
Стиль приготування походить з провінції Белуджистан у Пакистані, де сім'ї готували саджі однаковим способом протягом багатьох поколінь. Ці традиційні методи формують смак і відчуття їжі, коли ви сідаєте за стіл.
Ресторан розташований на площі Хассан-сквер на головній дорозі Університету і приймає гостей щодня з середини ранку до пізньої ночі. Ви можете зателефонувати заздалегідь, щоб забронювати столик, що особливо допомагає в години пік, коли вільних місць може не бути.
М'ясо проходить тривалий процес маринування, під час якого спеції та олії глибоко просочуються в м'якуш протягом багатьох годин, перш ніж воно взагалі торкнеться вогню. Це тривале витримування створює смаки, які йдуть зсередини м'яса, а не лише від приправи зовні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
