Fogo de chão, Ресторан у Жардінсі, Сан-Паулу, Бразилія
Fogo de Chão — це ресторан-чурраскарія у Сан-Паулу, який спеціалізується на м'ясі, приготованому на відкритому вогні та безперервно подається досвідченими гаучо-шефами прямо за вашим столом. Концепція приносить традиції барбекю південної Бразилії до гастрономічного досвіду, пропонуючи різні види м'яса протягом усієї трапези.
Ресторан був заснований у 1979 році в Порту-Алегрі, а згодом розширився на міжнародний рівень, залишаючись вірним традиційним методам приготування барбекю південної Бразилії. Зростання вдалося завдяки збереженню коренів оригінальної концепції та її автентичності.
Ресторан продовжує звичай чурраскарії, де люди збираються, щоб разом смакувати м'ясо на грилі та відчути харчові традиції південної Бразилії. Повари-гаучо приносять спосіб життя регіону до столу, обслуговуючи протягом усієї трапези.
Ресторан розташований у центрі Сан-Паулу та працює щодня на обід і вечерю, з продовженими годинами до 23:30 у будні та суботи. Рекомендується бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, оскільки модель безперервного обслуговування дозволяє гнучкий час для їжі.
Кожен шматок м'яса отримує певний час грилю та відпочинку, а шефи постійно чергують вибір, щоб гості скуштували кожен шматок у найкращому вигляді. Ця ретельна підготовка та чергування вибору роблять модель обслуговування більше, ніж просто їжею — це стає видимим процесом майстерної роботи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
