Bistrot de la Baie, ресторан у Ле-Кротуа, Франція
Bistrot de la Baie це ресторан у Ле-Кротуа, який подає страви на основі інгредієнтів із Бухти Сомми. У меню є ягнята із солоних луків, вирощені мідії та прибережні рослини, зібрані в цій місцевості.
Ресторан підтримує кулінарні традиції Ле-Кротуа через методи рибальства та землеробства, які формували це прибережне місто протягом поколінь. Цей зв'язок з минулим міста проявляється в тому, що створює кухня.
Ресторан виражає кулінарну культуру Пікардії, поєднуючи те, що ловлять і вирощують місцеві виробники, з тим, як люди їдять сьогодні. Ви помічаєте цей зв'язок на кожній страві, яку подають.
Обідня зала вміщує близько 55 гостей, а відкрита тераса додає ще 15 місць на відкритому просторі. Ресторан приймає готівку, картки та талони на харчування для різних потреб оплати.
Команда кухні щодня купує свіжий улов безпосередньо у місцевих рибалок, що визначає, які страви з'являються в меню. Цей щоденний зв'язок з рибальськими човнами означає, що меню змінюється залежно від того, що доступно.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
