Da Romolo al Porto, Ресторан морепродуктів уздовж гавані в Анціо, Італія
Da Romolo al Porto це ресторан морепродуктів, розташований уздовж порту в Анціо, де подають сиру та приготовлену рибу, яку отримують безпосередньо з місцевих рибальських човнів та ранкових ринкових аукціонів. Кухня отримує свіжі продукти щодня та готує страви за традиційними італійськими прибережними методами.
Ресторан був заснований у 1968 році, коли Ромоло Реголанті представив кухню зі свіжих морепродуктів у портовому районі Анціо. З того часу він залишається орієнтиром, що зберігає важливість місцевого рибальства для харчової культури міста.
Ресторан підтримує італійські морські кулінарні традиції, готуючи щоденний улов за місцевими методами, що передаються з покоління в покоління. Його присутність формує те, як люди сприймають порт, і демонструє глибокий зв'язок між місцевим рибальством та повсякденною харчовою культурою тут.
Ресторан розташований безпосередньо біля набережної, і до нього легко дістатися автомобілем або громадським транспортом до району порту. Бажано бронювати столик заздалегідь, оскільки невелике приміщення швидко заповнюється, особливо у вихідні та в теплі місяці.
Шеф-кухар створює багатостравне дегустаційне меню з сирої риби, де кожен вид морепродуктів поєднується зі спеціально приготовленими солями на замовлення. Ці сольові суміші виготовляються власноруч і підбираються до кожного сорту риби, тому кожна страва приносить нове поєднання смаків.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
