Trattoria La Casalinga, Італійський ресторан у Санто-Спіріто, Флоренція, Італія
Trattoria La Casalinga — сімейний ресторан у районі Санто-Спіріто у Флоренції, де готують тосканські страви по-домашньому. Меню змінюється за сезонами і спирається на продукти з місцевих ринків та від місцевих виробників.
Ресторан відкрився у 1963 році і відтоді залишається в тій самій родині, а рецепти й техніки передаються з покоління в покоління. Мало ресторанів у Флоренції працюють так довго під однією родиною.
Ресторан показує флорентійську кухню через такі страви, як суп ribollita та паста ручної роботи з традиційними соусами. Ці місцеві страви готують так, як їх робили в місцевих родинах протягом поколінь.
Увечері та на вихідних тут людно, тож краще бронювати заздалегідь. Вдень зазвичай спокійніше, і це зручніше для тих, хто любить неквапливий темп.
Свіжу пасту досі розкачують і формують вручну щодня, точно так, як це робили, коли ресторан тільки відкрився. Для багатьох постійних відвідувачів ця щоденна рутина є однією з головних причин повертатися.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
