Don Giovanni, Піцерія та ресторан у Мадриді, Іспанія
Don Giovanni — це італійська піцерія та ресторан біля парку Ретіро в Мадриді, що спеціалізується на сицилійській кухні. У меню — паста ручної роботи, піца з дров'яної печі та класичні м'ясні й рибні страви, все приготовлено зі свіжих продуктів.
Ресторан відкрив шеф-кухар Андреа Тумбарелло, який привіз своє сицилійське походження та методи приготування безпосередньо з Італії до Мадрида. З часом він виріс із маленького місцевого закладу до орієнтиру для італійської їжі в місті.
Don Giovanni відомий своєю вірністю сицилійським кулінарним традиціям, які рідко зустрічаються в ресторанній сцені Мадрида. Страви готують за рецептами, привезеними безпосередньо з Сицилії, без адаптації до місцевих смаків.
Ресторан відчиняється ввечері з вівторка по неділю, і рекомендується бронювати столик, оскільки місця швидко заповнюються, особливо на вихідних. Він розташований у центральній частині Мадрида, звідки легко дійти пішки з кількох районів.
Шеф Тумбарелло відомий приготуванням карбонари без вершків, за римською традицією, що вирізняє його з-поміж більшості інших італійських ресторанів у Мадриді. Ця сувора вірність оригінальному рецепту принесла йому особливу репутацію серед тих, хто добре знає італійську кухню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
