La Salita de Begoña Rodrigo, Ресторан у Русафі, Валенсія, Іспанія
La Salita de Begoña Rodrigo — ресторан у історичному будинку 19 століття в районі Русафа, з білими стінами, дерев'яними вікнами та оригінальною гідравлічною плиткою на підлозі й стелях. Їдальня просто прикрашена деревом і плетеними виробами, які створюють затишок, а рясне природне світло ллється крізь вікна, освітлюючи весь простір.
Будівля датується 19 століттям і має статус охорони спадщини у Валенсії. Ресторан переїхав на це місце у 2020 році після того, як Begoña Rodrigo провела час, спостерігаючи за власністю, перш ніж вирішити заснувати там свій кулінарний проект.
Назва ресторану відображає філософію кулінарії Begoña Rodrigo, яка зосереджена на регіональних інгредієнтах і традиціях Валенсії. Простий інтер'єр з білими стінами, дерев'яними вікнами та природними матеріалами дає відвідувачам відчути зв'язок між цим простором і місцевою сільськогосподарською спадщиною регіону.
Ресторан відкритий з понеділка по п'ятницю як на обід, так і на вечерю, а на вихідних зачинений. На вихідних садовий простір перетворюється на більш невимушену зону під назвою L'Horta al Nú, де відвідувачі можуть скуштувати простіші місцеві страви в розслабленій обстановці.
У ресторані є невеликий підвісний ліс, підвішений до стелі, з рослинами з сусіднього регіону Sot de Chera, що нагадує Begoña про її дитинство в районі Валенсії. Ця інсталяція пов'язує її ранні спогади про літні візити до дому бабусі й дідуся, де вона допомагала збирати помідори та персики для консервування, досвід, який глибоко формує її кулінарію сьогодні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
