Punjabi Rasoi, Північноіндійський ресторан у Східному Бангалорі, Індія
Punjabi Rasoi — це північноіндійський ресторан у Східному Бангалорі, який зосереджується на стравах з регіону Пенджаб. Кухня використовує тандур для хліба та страв на грилі, а також пропонує меню каррі та вегетаріанських опцій.
Ресторан був заснований у Східному Бангалорі, щоб привнести пенджабську кухню в місто, більш відоме своєю південноіндійською їжею. Він зберіг своє початкове меню майже незмінним з моменту відкриття, що є частиною причини, чому постійні клієнти продовжують повертатися.
Punjabi Rasoi подає страви в стилі придорожньої дхаби з північної Індії, де страви приносять у металевих мисках разом із свіжим хлібом з тандура. Тут їжу ділять і їдять за звичаями, поширеними в Пенджабі, що дуже відрізняється від звичайного міського ресторану.
Ресторан працює на обід і вечерю з перервою між ними, тому варто перевірити поточний графік роботи перед відвідуванням. Прихід незабаром після відкриття зазвичай означає менше очікування та свіжіший хліб з тандура.
Punjabi Rasoi меле власні суміші спецій свіжими щодня, а не купує готові суміші, що незвично для ресторану такого цінового рівня. Це найбільш помітно в стравах повільного приготування, як-от дал макхані, де глибина смаку залежить майже повністю від використаних спецій.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
