A Cantina Comptoir Corse, Ресторан у Сен-П'єр, Бордо, Франція
A Cantina — ресторан у Бордо, присвячений корсиканській кухні, де подають традиційні страви, як-от паста з начинкою зі свіжого сиру та шматочки смаженої курки, вкриті місцевими травами, а також м'ясні делікатеси та страви з морепродуктів. Кухня використовує рецепти та інгредієнти, типові для кулінарії середземноморських островів.
Заклад відкрився у 2011 році, принісши справжню корсиканську кухню до Бордо після успішної перевірки концепції в Кальві. Це відкриття стало моментом, коли ресторан почав ділитися кулінарними традиціями острова в місті.
Назва відсилає до традиційного корсиканського стилю таверни, запрошуючи гостей відчути острівні звичаї харчування. Меню демонструє рецепти, які відображають, як насправді готують і їдять на острові, використовуючи інгредієнти, що формують їхню повсякденну харчову культуру.
Заклад розташований на вулиці Rue des Bahutiers у кварталі Сен-П'єр і відчиняється щовечора з 18:00 до пізньої ночі. Оплата можлива картками та ресторанними ваучерами, що робить відвідування зручним для більшості гостей.
Ресторан подає пиво, зварене з корсиканських каштанів, рідкісний ремісничий напій, а також трав'яні настої з диких рослин макі, що ростуть на острові. Винна карта пропонує вибір від незалежних місцевих виробників, доповнюючи напої, що походять з острова.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
