Shujinkoramen, Японський ресторан у Мельбурні, Австралія
Shujinkoramen це японський рамен-ресторан, розташований у торговому центрі Melbourne Central у центрі міста. Меню зосереджено на рамені в токійському стилі зі свіжою локшиною ручної роботи та свинячим бульйоном, який вариться багато годин.
Ресторан був заснований у Мельбурні та поступово відкривав нові заклади по всьому місту, коли набував популярності. Він є частиною ширшої хвилі японських рамен-ресторанів, які з'явилися в Австралії з початку 2000-х років.
Shujinko дотримується токійського стилю рамену, який віддає перевагу прозорому, концентрованому бульйону над важчими, кремовими варіантами. Спостереження за роботою кухні зі стійки дає гарне уявлення про те, скільки уваги приділяється кожній мисці.
Ресторан знаходиться всередині жвавого торгового центру в центрі міста, що дозволяє легко поєднати з іншими справами або прогулянками. У години пік можуть утворюватися черги, тому краще прийти трохи раніше.
Свинину готують на відкритому вогні, перш ніж додати до кожної миски, що надає їй легкого димного відтінку, який вирізняє її з-поміж бульйону. Овочі бланшують окремо, щоб вони зберегли колір і текстуру, а не розм'якшувалися в рідині.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
