La Selva - braseria - steakhouse, Стейк-хаус у Барселоні, Іспанія
La Selva — стейк-хаус у Барселоні, Іспанія, де готують на відкритому вогні. Кухня відкрита для огляду з залу, і видно, як працюють окремі станції для приготування. У меню — шматки м'яса, які смажать прямо над полум'ям, і кожен готують на замовлення на одній із кількох точок грилю.
Ресторан спирається на каталонську традицію приготування на деревному вугіллі, яка була поширена в регіоні протягом поколінь. З часом до цього додалися міжнародні підходи до нарізки та приготування м'яса.
Це місце поєднує барселонську традицію приготування на відкритому вогні з тим, як люди харчуються сьогодні, поєднуючи старі техніки з сучасним гостинністю. Коли ви йдете повз, ви помічаєте, що страви з м'яса, приготовані на вогні, є центральною частиною того, як місцеві та відвідувачі сприймають їжу тут.
Ресторан розташований у центрі Барселони, до нього легко дістатися громадським транспортом. Варто заздалегідь забронювати столик, особливо у вихідні або якщо ви прийшли з групою.
Кухарі на гриль-станціях керують кількома різними рівнями жару одночасно, щоб підібрати їх для кожного шматка на грилі. Це означає, що тонкий стейк і товстий шматок на кістці можуть досягти готовності одночасно, але обробляються зовсім по-різному.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
