Zero Miglia, Ресторан морепродуктів у Неттуно, Італія
Zero Miglia це ресторан морепродуктів у Неттуно, розташований у Palazzo Orsini, з чотирма окремими залами, де подають страви середземноморської кухні на основі риби. Кухня зосереджена на стравах, приготованих з улову, доступного з місцевих вод та ринків.
Будівля почалася як фортеця, зведена в кінці 1300-х років Ніколою Орсіні, перш ніж перейти до інших знатних родин. Архітектура палацу відображає його початкове оборонне призначення, перш ніж він став обіднім простором.
Ресторан отримує свіжі інгредієнти з щоденних рибних аукціонів на ринку Анціо, пов'язуючи свою роботу з місцевими рибальськими традиціями. Цей зв'язок з узбережжям визначає як те, що подають, так і те, як кухня працює щодня.
Рекомендується бронювати столик заздалегідь, оскільки ресторан регулярно заповнюється. Обслуговування просте й доступне, витрати для відвідувачів залишаються низькими.
Назва Zero Miglia відображає ідею подавати лише рибу, виловлену з близьких вод, що означає найкоротший можливий шлях від моря до тарілки. Ця концепція визначає те, що з'являється на кухні щодня.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
