Vefa Bozacısı 1876, Кафе в Календерхане Махаллесі, Стамбул, Туреччина
Вефа Бозаджисі 1876 це кафе в Стамбулі, де подають традиційні ферментовані напої. Інтер'єр простий, зі старими дерев'яними меблями, а стіни прикрашені фотографіями та документами, які розповідають про давню історію закладу.
Брати Садик та Ібрагім заснували справу за часів Османської імперії. Вони походили з Призрена, що нині в Косові. Понад століття родина продовжувала традицію, зберігаючи ті самі методи виробництва та рецепт.
Ця крамниця бере назву від району Вефа, де працює з 1876 року. Вона слугує місцем зустрічі, де місцеві та відвідувачі збираються, щоб скуштувати традиційний ферментований напій, виготовлений за тим самим рецептом, що передається з покоління в покоління.
Кафе розташоване в щільно забудованій місцевості, і до нього легко дістатися на трамваї або автобусі. Відвідувачам варто знати, що паркування в цьому районі може бути складним, а боза подається протягом усього року.
Боза виготовляється шляхом ферментації та містить вітаміни групи B, що робить її поживним напоєм, особливо популярним у холодні місяці. Відвідувачі також можуть придбати пляшки, щоб приготувати напій вдома або продовжити традицію.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
