La Traverse "Chez les filles", Ресторан і готель у селі Сенак-е-Сен-Жульєн у Дордоні, Франція.
La Traverse "Chez les filles" це ресторан і готель у маленькому селі в Дордоні. Заклад має шість кімнат і зал, де кухня змінюється за порами року і спирається на свіжі продукти з місцевих ринків.
Заклад розташований у Перігор-Нуар, місцевості з середньовічними замками, як-от Бейнак і Кастельно, та укріпленим містом Домм. Ця багатошарова історія сформувала місцеві харчові традиції, з яких ресторан черпає сьогодні.
Назва "Chez les filles" вказує на двох жінок, які керують закладом і формують його привітний характер. Відвідувачі бачать, як місцева кухня Перігору вплетена в повсякденне життя, а страви відображають те, що місцеві готували поколіннями.
Заклад працює кілька днів на тиждень з перервою між обідом і вечерею. Гостям, які хочуть залишитися на ніч, варто бронювати заздалегідь, адже через невелику кількість кімнат місця швидко закінчуються.
Меню змінюється щомісяця, тож гості щоразу знаходять щось інше, а не ті самі страви. Такий підхід означає, що повторні візити дарують зовсім інші кулінарні враження.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
