Fat's Chicken and Waffles, Ресторан південної кухні в Central District, Сіетл, США.
Fat's Chicken and Waffles — ресторан південної кухні в Central District у Сіетлі, де поєднують хрустку смажену курку зі свіжими вафлями та традиційними гарнірами. Заклад розрахований приблизно на 35 відвідувачів і зосереджений на справжніх смаках Півдня.
Ресторан відкрився у вересні 2015 року, заснований Маркусом Лаларіо на місці, де раніше розташовувався Catfish Corner. Цей крок продовжив давню традицію подавати південну кухню саме в цій будівлі.
Мурал 1995 року із зображенням Мартіна Лютера Кінга молодшого роботи художника Джеймса Креспінела прикрашає зовнішню стіну ресторану, відображаючи його коріння в громаді району. Ця робота стала візуальним орієнтиром, що говорить про цінності закладу та його зв'язок із місцевістю.
Ресторан приймає близько 35 відвідувачів, тож ранній прихід допомагає забезпечити місце в зайняті часи. Години роботи відрізняються в будні та вихідні, тому краще перевірити заздалегідь.
Співвласниця Еріка Вайт розширила меню поза межами смаженої курки та вафель, додавши південні спеціалітети, як-от креветки з грітсом, смажена бамія та червоні боби з рисом. Ці доповнення відображають ширший спектр кулінарних традицій Лоу-Кантрі та креольської кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
