L'Absinthe, Французький ресторан у Сен-Мало, Франція
L'Absinthe розташований у чотириповерховій кам'яній будівлі в межах міських стін, де обідні зали розташовані на кількох рівнях. Кожен поверх пропонує різні простори, зберігаючи оригінальний характер історичної споруди.
Будівля датується 17 століттям і колись була одним із найпопулярніших нічних закладів Сен-Мало. Ця зміна від соціального центру до ресторану показує, як простір переосмислювався з часом.
Кухня працює з місцевими продуктами, зокрема морепродуктами з узбережжя Бретані та продукцією з місцевих ферм, створюючи страви, що відображають те, що пропонує регіон.
Ресторан розташований у старому місті за мурами, до нього ведуть вузькі історичні вулиці. Оскільки обідні зали займають кілька поверхів, будьте готові підніматися сходами, переміщаючись між рівнями.
Меню підкреслює інгредієнти, які безпосередньо пов'язані з навколишньою місцевістю, зокрема устриці з Канкаля та паста з чорнилом, приготована з водоростями з прибережних вод. Ці вибори прив'язують кухню до особливого характеру бретонського узбережжя.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
