La Truite, Ресторан і готель у Будрі, Швейцарія
La Truite — це ресторан і готель, розташований в ущелині Арез поблизу природного заповідника Кре-дю-Ван, який пропонує вісім гостьових номерів для відвідувачів. Будівля стоїть прямо в цій ущелині, оточена скелями та проточною водою.
Будівля починалася як традиційний заїзд і з часом перетворилася на відомий ресторан з проживанням. Її банкетна зала має розписні трафаретні декорації, які були повністю відреставровані у 2014 році Фондом Шам-дю-Мулен.
Ресторан має власний ставок для розведення риби, щоб постачати свіжу форель, дотримуючись давніх швейцарських кулінарних традицій регіону Невшатель. Ця практика пов'язує кухню безпосередньо з навколишнім ландшафтом і проточними водами.
Ресторан і номери розташовані глибоко в ущелині, тому перед відвідуванням перевіряйте погодні умови та вдягайте відповідне взуття для цієї місцевості. Хоча місце віддалене, до нього можна дістатися громадським транспортом або автомобілем.
У банкетній залі на стінах є розписані вручну трафаретні візерунки, які сягають часів, коли такі техніки були звичайною практикою. Ці деталі рідко зустрічаються сьогодні і надають залі її характеру.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
