Fogo de Chão, Ресторан-стейкхаус у Поланко, Мехіко, Мексика
Fogo de Chão — бразильський стейкхаус у районі Поланко, де подають яловичину, баранину, курку та свинину разом із салат-баром із сезонними овочами та традиційними гарнірами. Простір працює як відкрита обідня зала, де офіціанти приносять страви на грилі прямо до кожного столика протягом усієї трапези.
Ресторан бере початок з Ріу-Гранді-ду-Сул на півдні Бразилії, де його засновники виросли, практикуючи техніки приготування м'яса на грилі на сімейних фермах. Ці традиції ранчо згодом перетворилися на структурований формат обідів, який поширився за межі регіону.
Тут у центрі уваги традиція чурраско, де спільна трапеза збирає людей разом навколо страв, якими діляться, та безперервного подавання м'яса за столом.
Ресторан приймає відвідувачів протягом дня та вечора, години роботи залежать від дня тижня. Поруч є паркування для тих, хто приїжджає на машині.
Що вирізняє це місце, так це нарізання за столом, де навчені гриль-майстри використовують великі ножі, щоб порціонувати та подавати м'ясо прямо перед відвідувачами. Ця видима підготовка додає інтерактивний елемент, який робить трапезу більше, ніж просто їжею.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
